CUISINE BOUCHRA

25 juillet 2014

GATEAUX POUR L AID EL FITR....

Une assiette composée de makrouts, gateaux à la noix de coco; chabakia, baklawa, biscuits sablés à la confiture... voir le fichier joint avec le détail des recettes...gateau_aid

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16 juin 2014

CHABAKIA...pour le ramadan!!

Chabakia... - farine - beurre - eau - 1 sachet de levrure chimique - sesame - miel + huile pour la friture

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13 juin 2014

clafouti aux cerises

clafouti aux cerises - c'est mon premier de l'année !!! - avec des cerises bien lavés et retirer la queue + une pâte à crèpe : - 300 g de farine- 2 œufs entiers- 3 cuillères à soupe de sucre - 2 cuillères de lait+ 1 vanille

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13 juin 2014

GATEAU - CARRE AUX AMANDES

Carré aux amandes... Pâte sablée classique (même achété) farce aux amandes ( amandes moulus+beurre fondu+sucre selon le gout+1verre à thé d'huile ) et saupoudrer d'amandes éffilées...

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13 juin 2014

BRICK salé à la viande

Brick à la viande hachée.... - feuille de brick - viande hachée - coriande oignons, ail, sel poivre paprika... - pomme de terre et tomate concentré et harissa... - huile de friture Préparer la farce, viande avec les épices et une purée de pomme de terre,...

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20 mai 2014

Poulet fermier aux olives AVEC des Spaetzles

Poulet fermier aux olives AVEC des Spaetzles - Poulet fermier de la Drome, - huile + huile d'olive - sel, poivre, safran, epices pour le poulet tandoori - oignons - olives Dans un marmitte, mettre tout ces ingredients à mijoter et ensuite après une cuisson...

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23 avril 2014

TAJINE MAROCAIN - aux pruneaux

Tajine marocain - Viande aux pruneaux - viande boeuf ou agneau en morceau - oignons - pruneaux - raisin sec - épices à tajine - sel + poivre - oeufs dur (déco à la fin de même pour les graines de sésame) - huile d'olive - 1 verre d'eau pour laisser mijoter......

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23 avril 2014

GATEAU AU FROMAGE BLANC ou CHEESECAKE

Gateau au fromage blanc.... Pour la pâte :- 250 g de biscuits (petits bruns) émiettés- 125 g de beurre fondu- 1/2 cuillères à café de muscade Pour la garniture :- 500 g de fromage blanc (type faisselle) - 150 g de sucre - 2 cuillères à soupe de farine-...

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4 février 2014

Couscous MAROCAINS

Couscous marocains : - 1KG d'épaule d'agneau avec une souris d'agneau... - carottes - navet violet - courgettes - courge - tomates - oignons - pois chiches - épices à couscous (sel, poivre, raz el hanout... ) - Harissa 2 grands bols de semoule fine à...

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23 décembre 2013

Pain d'épices...

C'est mon premier.. !!! PAIN D'épices - 250 g de miel (un pot entier)- 250 g de farine blanche ou de seigle..- 100 g de sucre en poudre- 1 sachet de levure chimique - 2 œufs- un verre de lait épices : - 1 cuillère à café d’anis vert moulu- 1 cuillère...

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